Det er faktisk lige så nemt som at blande ingredienserne til en havregrød, og modsat havregrød skal man ikke røre i en omelet, mens den bliver færdig (og da min pande har låg behøver jeg ikke engang at vende omeletten).
Og man er bare “bedre” mæt af æg, og i længere tid end med havregryn:

(Og skulle der sidde nogle pernittener derude, så ved jeg godt, at man kan lave havregrød i mikroovnen, men jeg synes, at det smager bedre lavet i gryde).

Jeg har jo besluttet mig for at spise mere grønt og at afprøve nogle flere opskrifter. Her er en slags ratatouille lavet med peberfrugter i stedet for løg og hvidløg (som jeg ikke kan tåle).

Hurtig enkel ratatouille
1 aubergine
1 squash
masser af frisk basilikum
1 dåse tomater
2 peberfrugter
salt og peberJeg kogte det ind, til det var mere fast end man normalt ville. Jeg kom også lidt fetaost over til sidst.
En glimrende måde at få grøntsager på og kan spises for sig selv, med brød til eller som tilbehør til kød.

Og apropos brød, så har jeg afprøvet Soldatens Rugbrødssticks fra Sif Orellanas “Rollinger og roulader”. Dejen er grovbrødsdej med ca. halvt af hver af rug og hvedemel (og lidt forskellige andre hemmelige ingredienser, som I må læse jer til i bogen).
Og de var så nemme at lave, men ser ud af en masse 😉 :

De er et  STORT hit hos R, der nærmest ser dem som slik og elsker at gå rundt og gnave på sådan en, mens han leger.
Jeg selv synes at de er super at have med i tasken som en lille hurtig snack. De er vildt praktiske med den form, de har.