Gulerodssalat med avocado
En af de ting, som lyder lidt underlige, når man får dem fortalt, men som i virkeligheden fungerer fantastisk (når jeg selv skal sige det).
Gulerodssalat med avocado
3 mellemstore gulerødder
1 moden avocado
2 stilke bladselleri
En lille håndfuld saltede peanuts
(Næste gang:
Et drys persille
En lille rød snackpeber i små tern, for farvens og sødmens skyld)
Dressing:
En anelse spidskommen
1 spsk æbleeddike
2 spsk olie
– Skræl gulerødderne og skær dem i strimler med kartoffelskrælleren, et mandolinjern eller køkkenmaskinens snitteudstyr. Mine er lavet med kartoffelskrælleren.
– Skær avocado i tern og bladselleriene i smalle stykker.
– Bland det hele og vend det med dressingen. Drys peanuts over.
Egner sig til godt til stærk mad.
Uhmm. Det ser lækkert ud.
Sad netop og tænkte på, hvad jeg skulle have til det *kongeål* jeg købte igår. Nu ved jeg det, da jeg har det hele hjemme til denne lækre sag.
Tak for inspirationen og god dag
I lige måde 🙂