Når pærer og fennikel mødes
Så står man der med et fennikel og aner ikke, hvad man skal bruge det til. Men nu ved jeg det!
I denne ret spiller fennikel og pærer meget lækkert sammen, og fenniklen giver masser af smag uden at overdøve.
(Og ja, brunlige nuancer er bare umulige at tage gode billeder af, men tro mig, det smager vidunderligt).
Pære-fennikelret
Lidt smør og olivenolie
1 fennikel, fintsnittet
2 ikke for modne pærer, i ret små stykker (man kan også bruge tørrede abrikoser, ca. 50 g)
1 snackpeberfrugt (eller 1 løg), i smalle strimler
1-2 dl varm hønsebouillon
Et godt skvæt æbleeddike eller hvidvinseddike
Salt og peber
– Svits fennikel, pærer og peberfrugt i olie/smør.
– Hæld eddike og hønsebouillon ved
– Bring det i kog og lad retten simre, til fenniklen er mør.
– Bring det i kog og lad retten simre, til fenniklen er mør.
Tip:
– Serveres f.eks. med vilde ris og spirer. Broccoli er også godt til.
– Er også god sammen med stegt kyllingebryst eller -lår. Jeg brugte kyllingekødboller.
– Er også god sammen med stegt kyllingebryst eller -lår. Jeg brugte kyllingekødboller.
- Saga
- Havregrynskugler! 9 December 2022
- Kjole bare en anelse større - Dress just a tad larger 23 November 2020
- Modified Warm And Cosy Turban 2 October 2020
- Slåomkjole - plus slåom og minus ærmer og krave - Improved wrap dress 27 August 2020
- Top fra bindebånd til slåom - Top with short ties to wrap top 20 May 2020