Jeg bliver lige nødt til at vise julemaden frem. Det gik sgu og anden var rigtig god. Jeg var helt målløs; den var ikke bare spiselig, den var rigtig rigtig god: Saftig, smagfuld, saftig, lækker og saftig.

Juleand
– And på 3400 g tages op d. 21. december og tøs op i køleskab. Indmaden tages ud, når man kan få den ud.
– Tænd ovn på 130 C.
– Trim kræet for gumpefedt, og hals.
– Skyl den indvendigt.
– Gnid med salt og peber indvendigt og udvendigt.
– Fyld med udstenede svesker og madæbler (f.eks. Belle de Boskoop) og luk med kødnål.
– Placer på rist.
– Sæt plade nederst i ovnen med fad med 1 dl vand i.
– Steger 4 timer, hæld af og til noget af vandet over.
– Vend og 2 timer på den anden side.
– Grilles til slut (vandfadet taget ud af ovnen), så skindet bliver sprødt. Hold skarpt øje med den, så den ikke bliver branket.

Denne fine nål med inspiration fra vikingetidens kappenåle fik jeg af min mor. Den er vel tænkt som sjalnål. Træet er guldregn. Den er bare så flot, jeg tør næsten ikke bruge den:

R gav mig en fin kalender som  han har lavet i samarbejde med dagplejeren. Jeg fik en lang historie om alt det han han lavet i den, han var meget stolt af den.

Og det var så julen for i år. Meget hyggelig og vellykket.