Måske har du hørt at efter Skt. Hans skal man ikke trække rabarberstilke mere? Det handler især om at indholdet af oxalsyre i stilkene er meget højt om sommeren (og oxalsyren “stjæler” kalk fra knoglerne).
Men hen i september falder oxalsyre-indholdet igen, fordi planten trækker det ned i rødderne.
Så her i september kan du trække stilke til et par gode tærter (her er et par af mine yndlingsopskrifter med rabarber), eller fylde et par poser med hakkede stilke og komme i fryseren.

Så du kan udnytte din rabarberplante endnu bedre – eller spørg om nogle i dit netværk har nogle du må få.

Du kan nå det endnu!