Chokoladekage med skjulte æbler

Man ville ikke gætte, at der er æbler, og så meget af dem, i kagen. Den er jo næsten sund……;).

Men mest af alt er den en rigtig lækker kage med masser af chokoladesmag.

Chokolade-æblekage

750 g æbler (revet mængde)

350 g smør

250 g sukker

6 æg

2½ tsk vaniljesukker

2 tsk kanel

60 g kakao

350 g mel

3 tsk bagepulver

Glasur (ckokoladesmørcreme):

200 g mørk chokolade 70%

75 g smør

1 dl flormelis

Mandelspåner

Kagen passer til en almindelig ovnbradepande, 30 x 40 cm.

– Udkern æblerne og riv dem groft (du behøver ikke at skrælle dem. Det gør dem dog nemmere at rive).

– Tænd ovnen på 200 C.

– Pisk smørret lyst og luftigt. Vend derefter sukkeret i lidt ad gangen.

– Rør æggene i ét ad gangen og derefter vaniljesukker, kanel og kakao.

– Bland mel og bagepulver og rør det i blandingen til dejen er glat.

– Rør æblerne i (inkl. saften, dryp den endelig ikke fra de revne æbler).

– Beklæd en bradepande med bagepapir og hæld dejen i.

– Bages i ca. 40-50 min.

– Vend kagen ud på en bagerist (så den vender med undersiden opad) og lad den afkøle.

Glasur:

– Smelt chokolade og smør sammen ved lav temperatur.

– Lad det afkøle lidt og bland flormelisen i.

– Smør kagen med cremen og drys mandelspåner over.

Riiiigeligt med krymmel og pynt og kandiserede violer og sukkerkugler. Råhyggeligt!

(den smager dog bedst med mandelspåner 😉

Saga i farver - Saga in Colours