Så er jeg gået igang med at brygge mjød, med min fars overskudshonning (det fra sidste efterår og noget som krystalliserede). Jeg bruger (stort set) Mjodvitnirs opskrift. Jeg er meget spændt på resultatet, som jeg jo først får til sommer (der er meeeeeget lang tid til….).

Gærkulturen, dag 1
Picture1:
Stormgæring, dag 3
Picture2:
In English:
I have begun brewing mead, with my father’s surplus honey (some from last autumn, and a some that crystallized). I’m using Mjodvitnirs recipe (in Danish). I am very impatient to see a result, but I’ll have to wait until summer, that’s just the way it is.
Picture1: The yeast culture
Picture2: Fermenting